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Recette filet mignon express

16-09-2022
Vincent
1 photo

đŸ·Le filet mignon de porc, vous l'avez sĂ»rement dĂ©jĂ  repĂ©rĂ© dans la vitrine Ă  la Boucherie de Sainte Feyre... Il faut dire qu'il fait envie avec sa belle couleur rose ! Aujourd'hui, je vous propose une recette express avec ce morceau de choix. Je sais qu'Ă  la rentrĂ©e, on est toujours un peu pressĂ© alors voici une recette prĂȘte en un tour de main ! 👌

 

FILET MIGNON DE PORC EXPRESS A L'ASIATIQUE

 

Recette facile et rapide pour 4 personnes

 

Prix : 

Temps : 

DifficultĂ© : 

 

Ingrédients:

- 400 Ă  450 g de filet mignon de porc

- œ oignon et 1 gousse d'ail

- 4 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja claire

- 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre glace (ou en poudre)

- 1 cuillÚre à café de bicarbonate de soude

- 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile

- 1 cuillÚre à café de MaïzenaŸ (ou de farine)

Option : du piment suivant son goĂ»t

 

1 Couper la viande en tranches trĂšs fines.

 

2 Emincer finement l'oignon.

 

3 Hacher l'ail.

 

4 MĂ©langer tous les ingrĂ©dients.

 

5 Couvrir d'un film et laisser mariner 30 minutes minimum au frais.

 

La cuisson :

 

1 Dans un wok ou une poĂȘle trĂšs chaude, saisir la viande pour la colorer sur toutes les faces (3 Ă  5 minutes)

 

2 Dans un demi-verre d'eau, mĂ©langer 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de MaĂŻzenaÂź (ou de farine).

 

3 Ajouter le mĂ©lange obtenu Ă  la viande, remuer le tout puis couper le feu... C'est prĂȘt !

 

💡Variante : faire sauter dans un peu d'huile de fins batonnets de carotte pendant 3 Ă  5 minutes, rĂ©server et ajouter Ă  la viande en fin de cuisson.

 

Accord met/boisson
Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin rouge léger (à consommer avec modération)

 

Bon appĂ©tit !

 

Crédit photo : INAPORC


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