Des brochettes orignales pour 4 personnes / 12 brochettes
 
Ingrédients :
- 600 g de pièce à fondue de bœuf
- 200 g de tomates cerise
- 1 gros poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café de cumin
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre

Pour la sauce chimichurri :
- 1 bouquet de persil plat
- 4 gousses d’ail
- 1 piment oiseau (ou 1 pincée de piment d’Espelette)
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café de jus de citron
- 120 ml d’huile de colza
- Sel
- Poivre

Pour l’accompagnement :
- 400 g de carottes
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Moutarde à l’ancienne
 
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Crédit photo : Boeuf Cooking Show / INTERBEV