Des chaussons à la viande maison pour 4 personnes / 30 empanadas

Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte brisée (ou 250 g de pâte brisée maison)
- 400 g de pièce à fondue de bœuf
- 1 oignon rouge
- 3 c. à soupe de concentré de tomates (1 petite boite de 70 g)
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 1 jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre

Pour l’accompagnement :
- 1 salade verte
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Moutarde à l’ancienne

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Crédit photo : Boeuf Cooking Show / INTERBEV