Le Pâté de Pâques, voilà un produit fait maison qui ravit tous les gourmands !👌 Avec ou sans oeuf dur, cette pâtisserie est le synonyme du retour du printemps…💐 📻 Lundi 11/04/2022, nous recevrons la visite de Bernard ADAM de France Bleu Creuse pour leur émission de cuisine ! Un direct gourmand à partir deLire la suite « Pâté de Pâques France Bleu Creuse »
Archives de l’auteur : Vincent
Recette Cari de poulet
Je vous propose de voyager à la Réunion avec une recette sympa et facile à faire. Et en plus, à la Boucherie de Sainte Feyre on vous vend du poulet de qualité grâce à notre partenariat avec une coopérative en Allier ! 🐔🍗😉 CARI DE POULET RECETTE DE LA RÉUNION 4 personnes – préparation 30Lire la suite « Recette Cari de poulet »
Accommoder les restes de volaille
Conseil : lorsque vous faites vos courses, choisissez plutôt d’acheter une bonne volaille entière même si vous n’êtes que 2 à la maison car : Les restes : on récupère toute la viande sur les ailes, la carcasse… (à froid ou à chaud) et bien sûr on garde le petit jus de cuisson au fourLire la suite « Accommoder les restes de volaille »
Cuisson volaille au four
Comment faire une volaille rôtie au four ? Voici les conseils simples de votre artisan boucher à Sainte Feyre (23) ! En fait, tout dépend de la taille de la volaille mais il y a un principe à retenir pour cuire votre volaille au four : départ à 200°C puis cuisson à 160°C. Cela permetLire la suite « Cuisson volaille au four »
Comment faire ses paupiettes de volaille ?
Le principe :Comme pour la paupiette de veau, la paupiette de volaille, c’est tout simplement une boule de farce enrobée d’une escalope, ficelée pour la cuisson Pour l’escalope :Pour réaliser vos paupiettes de volaille maison, voici les morceaux qu’il vous faut : blanc de poulet, blanc de dinde, ou blanc de pintade. Bien sûr, n’hésitezLire la suite « Comment faire ses paupiettes de volaille ? »
France Bleu Côté Saveurs
📻🎤🐔 Votre artisan boucher de retour sur l’antenne de France Bleu Creuse ! 📅 A la fin du mois de février, retrouvez la Boucherie de Sainte Feyre dans l’émission de cuisine culte pour tous les creusois gourmands : Circuit Bleu Côté saveurs. Du lundi au vendredi vers 10h, cette émission vous permet d’écouter les astucesLire la suite « France Bleu Côté Saveurs »
Terrine de volaille au citron
A retrouver au rayon charcuterie maison : notre recette de terrine de poulet en gelée au citron, moulée à la main avec amour dans le laboratoire de votre Boucherie de Sainte Feyre ! Cette recette traditionnelle de terrine en gelée est un incontournable dans notre gamme : petit bouillon parfumé, blancs de volaille pochés de qualité supérieure, herbesLire la suite « Terrine de volaille au citron »
Salade composée agneau Limousin
Oubliez la salade qui rime avec régime et déprime… C’est même tout le contraire ! Les salades composées à la viande vous permettent de vous faire plaisir : saveur, croquant, fraîcheur, couleur, équilibre… Le tout facile à emporter et à manger ! Je vous propose aujourd’hui une recette de salade d’agneau à la citronnelle. L’avantage avec cesLire la suite « Salade composée agneau Limousin »
Pâtés viande
Vous vous en doutez : à la Boucherie de Sainte Feyre, nous aimons faire de la pâtisserie, qu’elle soit sucrée ou plus souvent, salée. On vous propose toute une gamme de pâtés à la viande : Chausson de veau (veau, bacon maison, emmental), Chausson Français (porc et camembert) et l’Italien (porc, tomate séchée et basilic).Lire la suite « Pâtés viande »