Cuisson rôti farci
Cuisiner un rôti farci, c'est facile et ça fait plaisir à toute la famille ! Découvrez nos conseils et n'attendez pas pour commander un rôti à la Boucherie de Sainte Feyre
Choix de viande
- veau du Limousin
- porc de la Creuse
- volaille sélection Allier Volailles désossée par votre artisan boucher
➡️ découvrez ici nos différentes recettes (rôti de porc farci portugaise, rôti de veau farci girolles, rôti de pintade farci campagnarde...)
Farce
- en règle général, mélange de porc et de veau
- assaisonnement suivant le type de rôti
Finition
- barde, barde de lard …
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Recettes produits tripiers
La Boucherie de Sainte Feyre vous propose toute l'année une sélection de produits tripiers sur ses étals...
Vous retrouvez le classique foie de veau ou encore du foie d'agneau (qui d'ailleurs est meilleur marché mais tout aussi fin et délicieux).
Il y a aussi bien sûr régulièrement de la langue de boeuf ou encore des rognons de porc !
Les abats, ou les produits tripiers comme on dit, sont pleins de saveur, très riches en nutriments et leur teneur en matière grasse est vraiment faible !
Alors osez manger osé ! 😉
Vous pouvez compter sur votre artisan boucher pour vous aider …
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Recette lapin à la bière
Après la recette de la fricassée de lapin, je vous propose aujourd'hui de vous régaler avec une recette de lapin à la bière ! Cette recette de lapin est très appréciée dans le Nord et fait le bonheur des Ch'tis depuis bien longtemps... La viande de lapin marinée à la bière est hyper tendre et fondante, avec une très légère amertume qui donne tout son caractère à cette recette riche en saveurs. A la Boucherie de Sainte Feyre, nous sélectionnons pour vous un lapin de qualité, origine France garantie. Allez, on se lance et on se régale avec ceux qu'on aime !
Recette …
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Hamburger maison
🍔 Non, le hamburger n'est pas synonyme de malbouffe !
Halte aux idées reçues ! 😉
Ce plat a toute sa place sur la table pour un repas en famille. 🍴
La clé d'un hamburger maison réussi ? C'est une viande d'excellente qualité ! Faites confiance à votre artisan boucher charcutier à Sainte Feyre pour vous proposer des ingrédients de premier choix pour vos burgers maison.
Avant de commencer, munissez vous des ingrédients de base du hamburger maison :
- le pain burger (disponible en boutique par lot de 4)
- du fromage en fines tranches ou râpé grossièrement (…
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Salade composée agneau Limousin
Oubliez la salade qui rime avec régime et déprime... C’est même tout le contraire ! Les salades composées à la viande vous permettent de vous faire plaisir : saveur, croquant, fraîcheur, couleur, équilibre... Le tout facile à emporter et à manger ! Je vous propose aujourd'hui une recette de salade d'agneau à la citronnelle. L'avantage avec ces recettes de salades composées, c'est qu'on peut être hyper créatif et varier les plaisirs : on peut tester différentes huiles, différentes moutardes ou vinaigres. A vous d'imaginer les salades composées de vos rêves, la Boucherie de Sainte Feyre vous fournit la bonne viande …
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Recette fricassée lapin
Et si on changeait un peu du poulet ? Le lapin, c'est une viande blanche qui est un peu tombé dans l'oubli, un peu boudée... Et pourant, la viande de lapin c'est très chouette : un goût délicat, une tendreté hyper agréable, des apports nutritionnels intéressants en vitamines et en protéines et tout plein de recettes de lapin faciles à préparer ! Aujourd'hui, on vous propose une recette de lapin classique et assez simple à réaliser qui plaira à toute la famille. Retrouvez de la bonne viande de lapin au rayon volaille de la Boucherie de Sainte Feyre, où pour votre plus grand plaisir, nous sélectionnons des lapins …
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