Votre artisan charcutier de la Boucherie de Sainte Feyre vous propose des confits de volaille ou d’agneau. Ceux qui ont goûté y reviennent et adorent le côté pratique de ce produit ! 👍
Il s’agit de généreuses portions de viande vendues sous-vide (à conserver au froid) et que vous pouvez garder plusieurs semaines dans votre réfrigérateur. C’est vraiment très facile et rapide à réchauffer, ce qui en fait un produit de choix pour celles et ceux qui veulent un bon repas prêt en un rien de temps.
Cuisses de volaille confites (canette ou pintade)
- au four → 20 à 25 minutes à 180°C
- à la poêle → 10 à 15 minutes à feu doux
Agneau confit (souris d’agneau confite ou demi-épaule d’agneau confite)
- au four → 30 à 35 minutes à 200°C
- en cocotte → 20 à 25 minutes à feu doux
Astuce : avant de mettre la viande confite dans votre plat, vous pouvez y mettre vos légumes vapeur ou une bonne conserve de haricots… Les légumes au fond, la viande dessus : passez le tout au four et c’est prêt !
Nos confits de viande sont fondants et parfumés parce que nous leur laissons le temps de cuire ! La cuisson lente, c’est parfait pour faire le plein de saveurs !
✅ Cuisses de volaille confites (canette confite ou pintade confite – lot de 2 cuisses) : elles cuisent pendant un minimum de 12 heures. Notre recette comprend une petite pointe de sel et de poivre, et pour un parfum gourmand, nous ajoutons une touche de graisse de canard.
✅ Agneau confit (souris d’agneau confite ou demi-épaule d’agneau confite) : l’agneau quant à lui confit pendant une cuisson de 24 heures minimum. Là encore, on retrouve une légère pointe de sel et de poivre avec cette fois-ci une touche de graisse de veau pour un confit tout en douceur.
Miam miam ! 🤤