Nous sommes sélectionnés par le guide artisan de Gault&Millau pour la qualité de nos produit depuis 2017 suite à la visite d'un "client mystère" dans le cadre d'une étude nationale par Gault&Millau sur notre profession. Nous sommes les seuls Bouchers/charcutiers en Creuse référencés dans ce guide à ce jour. mise à jour le 01 octobre 2018.

Notre porc est né et élevé en Creuse par M. Claude Chazal sur la commune de Néoux (proche d'Aubusson). Ce cochon très goûteux, aux notes de céréales, est la base de toute notre charcuterie. Nous le proposons également au rayon boucherie vous permettant de profiter de ses saveurs intenses dans votre cuisine.

Notre bœuf est né et élevé en Creuse par M. Jean-Paul Barthot sur la commune de Mazeirat à moins de 10km de notre boucherie. Il est garanti par le label "blason prestige" qui récompense les meilleures vaches et génisses de la race Limousine: race à viande aux saveurs intenses. Ce label garantit également une durée minimum de maturation pour vous proposer la meilleure expérience gustative. Nous expédions partout en France des pièces de bœuf maturées de 3 à 7 semaines.

Notre agneau est sélectionné en Limousin et correspond au cahier des charges "Baronnet". Celui-ci vous assure une viande goûteuse et subtile et garantit de nombreux points de qualité depuis l'élevage jusque dans nos étales.

La coopérative "Allier volailles" nous permet de vous proposer d'excellentes volailles toute l'année et des produits d'exceptions pour les fêtes.

Nous adhérons à cette démarche locale de qualité dont les fondamentaux sont le fait maison, l’innovation, la proximité et la transmission.

Nous adhérons à cette démarche nationale de qualité portée par le syndicat des charcutiers traiteurs, vous assurant ainsi une fabrication maison des produits fondamentaux de la charcuterie artisanale.